指尖下的悸動

葡 萄 酒 博 物 館

一 九 九 五 年 十 二 月 二 十 五 日 開 幕 的 澳 門 葡 萄 酒 博 物 館 是 一 個 富 有 文 化 、 娛 樂 和 教 育 特 色 場 所 。 參 觀 者 在 了 解 釀 酒 、 葡 萄 種 植 歷 史 ， 瀏 覽 葡 萄 種 植 及 葡 萄 酒 釀 製 的 工 具 和 器 皿 以 及 欣 賞 陳 列 的 各 種 陳 年 酒 和 新 釀 酒 的 同 時 ， 還 可 品 嚐 各 種 美 酒 。

葡 萄 酒 博 物 館 通 過 展 覽 ， 閱 讀 和 品 嚐 所 展 示 的 葡 萄 酒 世 界 的 魅 力 ， 向 參 觀 者 提 供 了 認 識 酒 ， 作 為 社 會 文 化 交 流 的 手 段 ， 在 葡 萄 傳 統 中 所 佔 的 重 要 地 位 以 及 領 略 品 酒 這 種 社 交 方 式 在 日 常 生 活 和 慶 典 禮 儀 中 所 起 的 作 用 。

       

整 個 參 觀 區 分 為 三 大 部 分 ：釀 酒 歷 史 區 ， 酒 類 收 藏 區 ， 酒 類 陳 列 區 ， 參 觀 者 可 以 通 過 簡 潔 的 文 字、 圖 表 圖 片 、 工 具 器 皿 、 葡 萄 種 植 不 同 階 段 的 重 現 、葡 國 彩 繪 瓷 磚 以 及 陳 年 酒 和 新 釀 酒 等 獲 得 各 種 知 識 ， 並 對 葡 萄 酒、 釀 酒 和 品 嚐 產 生 翩 翩 聯 想 。

葡 萄 酒 博 物 館 在 其 1400 平 方 米 的 展 出 空 間 內 觀 眾 介 紹 了 超 過 1050 個 品 牌 的 葡 萄 酒 ， 展 出 近 700 種 行 銷 酒 和 300 種 珍 藏 酒 是 一 瓶 一 八 一 五 年 的 “ 馬 德 拉 酒 ”， 這 瓶 酒 與 其 他 葡 萄 酒 一 起 在 酒 收 藏 區 展 出 。 各 種 新 釀 美 酒 中 ， 約 有 五 十 款 可 供 品 嚐 。 每 周 交 替 更 換 的 酒 牌上 均 有 十 餘 種 產 自 葡 國 不 同 地 區 的 美 酒 。 在 陳 列 區 還 可 觀 賞 到 中 華 人 民 共 和 國 所 產 葡 萄 酒 的 樣 品 。

大 量 的 展 出 物 中 還 有一 組 與 葡 萄 種 植 和 釀 酒 有 關 的 工 具 器 冊 和 一 組 十 八 世 紀 的 葡 國 彩 繪 瓷 磚 或 為原 物 ， 或 為 複 制 品 ， 或 為 揉 合 各 個 重 要 釀 酒 區 的 火車 站 和 公 共 市 場 內 現 存 原 物 風 格 的 綜 合 製 成 品 ， 瓷 磚 上 所 繪 內 容 均 葡 萄 酒 和 葡 萄 園 有 關 。
■釀酒歷史區
  ■酒類陳列區
 
■酒類收藏區
 

葡 萄 酒 博 物 館 通 過 導 遊 圖 裏 的 內 容 介 紹 和 館 內 的 歷 史 、 技 術 和 工 具 器 皿 將 每 一 位 參 觀 者 帶 進 令 人 眼 花 繚 亂 、 齒 頰 留 香 的 葡 萄 酒 世 界 。

• 地址：高美士街 (旅遊服務中心地下)
• 電話：7984188
• 開放時間：每日上午十時至下午六時
• 入場費：
  免費入場：嘉賓，十歲以下小童及六十歲以上老人；
  $15：成人票，包括嚐酒
  $5：十一歲至十八歲
  $20：套票(葡萄酒博物館及大賽車博物館)
• 前往方法：可乘搭公共巴士前往：3, 3A, 32, 28A 28B, 28C, 10, 10A, 12, 23, 17, 若從港澳碼頭步行到博物館，約需時10分鐘。

大 賽 車 博 物 館

為 了 澳 門 格 蘭 披 治 賽 車 四 十 週 年 紀 念 ， 澳 門 旅 遊 司 決 定 興 建 一 座 有 關 這 項 賽 事 的 博 物 館 ， 並 在 一 九 九 三 年 十 一 月 十 八 日 為 格 蘭 披 治 賽 車 博 物 館 舉 行 了 揭 幕 儀 式 。

這 座 博 物 館 內 的 各 項 展 品 是 由 不 同 的 政 府 部 門 及 私 人 機 構 所 提 供 。 通 過 雙 方 的 努 力 ， 才 能 使 不 同 類 別 的 原 製 品 得 以 集 中 起 來 ， 作 為 展 覽 之 用 。 例 如 曾 叱 吒 於 東 望 洋 道 路 的 跑 車 ， 便 是 私 人 收 藏 家 和 旅 遊 司 相 繼 捐 贈 及 提 供 的 ， 其 中 數 輛 更 是 由 跑 車 車 主 借 出 。

值 得 一 提 的 是 這 裏 有 個 賽 車 模 擬 裝 置 ， 我 們 可 以 一 試 賽 車 手 在 賽 道 馳 的 速 度 ， 既 不 用 車 牌 ， 又 可 保 證 安 全 ， 只 要 20 元 就 可 一 嘗 這 極 速 及 真 實 感 覺 。

通 過 場 內 的 各 類 展 品 ， 主 辦 單 位 希 望 澳 門 市 民 和 參 觀 者 對 這 項 具 有 悠 久 歷 史 的 賽 事 有 更 深 入 的 了 解 ， 也 為 使 後 世 人 能 紀 念 那 些 曾 於 不 同 時 期 為 這 博 物 館 作 出 貢 獻 和 努 力 的 人 士 。 與 此 同 時 ， 也 期 望 這 座 博 物 館 能 增 加 格 蘭 披 治 賽 車 的 吸 引 人 及 使 之 成 為 澳 門 一 項 具 社 會 性 的 體 育 競
賽 。

     
■1954年加華路以Trimph TR2 贏得第一屆格蘭披治大賽  
■模擬賽車裝置可讓你一嘗賽車手的滋味 ( 20元 /次 )
■1976年亞倫鍾斯駕駛的 MARCH 722  
■1991/92年東望洋大賽車的得勝車主比奴及其BMW M3 SCHNITZER    
■1974年葉德利的Elfin 600B 戰車  

• 地址：高美士街 (旅遊活動中心內)
• 電話：7984108
• 開放時間：每日上午十時至下午六時
• 入場費：$10 (成人)；$5 (11-18歲)；10歲或以下免入場費；團體可獲特別折扣
• 前往方法：可乘搭公共巴士前往：3, 3A, 32, 28A 28B, 28C, 10, 10A, 12, 23, 17, 若從港澳碼頭步行到博物館，約需時10分鐘。

5 大澳門觀光景點

嘉模公園

位於仔嘉模前地百年教堂側的公園、面臨大海，風景優美美，公園的設計充滿歐洲風味，遍植蒼松翠柏，並設有石亭、石凳、供人休憩，是人們散步歇息的好去處。

沿著公園前的之字形小徑可通往海邊馬路，而富有歐陸情調的仔住宅式博物館就座落那裏。

• 地址︰路環石排灣公路旁
• 前往方法︰從港澳碼頭惁乘坐的士前往，約$50，途經巴士路線有28A

---

海濱公園　飽覽澳門三大橋

「海濱公園」毗鄰仔「海洋花園」，雖然是住宅區範圍，但環境清幽，且擁有無敵大海景。走出公園串心廣場範圍，為沿海岸而建的海濱走廊，彷彿在小島寧靜版本的「尖東海旁」漫步，同時澳門三條大橋----澳大橋、友誼大橋及蓮花大橋（連接珠海）的風光，盡入眼簾。

---地址︰仔「海洋花園」海旁
交通情報︰從港澳碼頭乘坐的士前往，約$35，途經巴士路線有34及35，車費為$3.3
1

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竹灣黃昏嬉水看日落

竹灣位於路環島南端，海灘不自大，予人「澳門石澳」的感覺，為看日落的好去處，當太陽西沉後，可步行去海灘深處的「斜塔餐廳」撐檯腳，品嘗馳名Pizza及意大利菜式。

• 地址︰路環竹灣海灘
• 交通情報︰從港澳碼頭乘坐的士前往，約$90，途經巴士路線26及26A，車費為$5

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黑沙灣　沙灘漫步聽海浪

當抵達「黑沙灣」，立刻傳來陣陣海濤泊岸聲，由於海灣位於東面關係，所以海浪較大。黑沙灣呈新月形伸展，從停車場沿沙灘步至另一端（威斯汀酒店方向），約需大半小時，同Honey手挽手漫步沙灘，既寫意又浪漫！

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• 地址︰路環黑沙灣海灘
• 交通情報︰從港澳碼頭乘坐的士前往，約$100，途經巴士路線26及26A，車費為$5
  

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南灣歐風情畫

雖 然字面上是「南灣」，然而澳門人稱之為「南環」。這個灣灣為澳門經典景點之一，雖然稱為「灣」，但並非海灘，而是南灣溯，然而堤岸小路（由西灣街至民國大 馬路）為散步的好地方，沿途有大榕樹或松樹樹蔭。在下午至黃昏時份漫步，比較Feel，路上也有多間歐陸情懷露天茶座，找個有利位置欣賞日落迷人景致。大 家還可一睹澳門兩大景點----「融和門」及「觀光塔」（即將落成）的風采。

    

• 地址︰澳門南灣西灣街至民國大馬路
• 交通情報︰從港澳碼頭乘坐的士前往，約$25，途經巴士路線6、8、9及28B，車費為$2.5

5 大澳門觀光景點

嘉模公園

位於仔嘉模前地百年教堂側的公園、面臨大海，風景優美美，公園的設計充滿歐洲風味，遍植蒼松翠柏，並設有石亭、石凳、供人休憩，是人們散步歇息的好去處。

沿著公園前的之字形小徑可通往海邊馬路，而富有歐陸情調的仔住宅式博物館就座落那裏。

• 地址︰路環石排灣公路旁
• 前往方法︰從港澳碼頭惁乘坐的士前往，約$50，途經巴士路線有28A

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海濱公園　飽覽澳門三大橋

「海濱公園」毗鄰仔「海洋花園」，雖然是住宅區範圍，但環境清幽，且擁有無敵大海景。走出公園串心廣場範圍，為沿海岸而建的海濱走廊，彷彿在小島寧靜版本的「尖東海旁」漫步，同時澳門三條大橋----澳大橋、友誼大橋及蓮花大橋（連接珠海）的風光，盡入眼簾。

---地址︰仔「海洋花園」海旁
交通情報︰從港澳碼頭乘坐的士前往，約$35，途經巴士路線有34及35，車費為$3.3
1

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竹灣黃昏嬉水看日落

竹灣位於路環島南端，海灘不自大，予人「澳門石澳」的感覺，為看日落的好去處，當太陽西沉後，可步行去海灘深處的「斜塔餐廳」撐檯腳，品嘗馳名Pizza及意大利菜式。

• 地址︰路環竹灣海灘
• 交通情報︰從港澳碼頭乘坐的士前往，約$90，途經巴士路線26及26A，車費為$5

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黑沙灣　沙灘漫步聽海浪

當抵達「黑沙灣」，立刻傳來陣陣海濤泊岸聲，由於海灣位於東面關係，所以海浪較大。黑沙灣呈新月形伸展，從停車場沿沙灘步至另一端（威斯汀酒店方向），約需大半小時，同Honey手挽手漫步沙灘，既寫意又浪漫！

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• 地址︰路環黑沙灣海灘
• 交通情報︰從港澳碼頭乘坐的士前往，約$100，途經巴士路線26及26A，車費為$5
  

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南灣歐風情畫

雖 然字面上是「南灣」，然而澳門人稱之為「南環」。這個灣灣為澳門經典景點之一，雖然稱為「灣」，但並非海灘，而是南灣溯，然而堤岸小路（由西灣街至民國大 馬路）為散步的好地方，沿途有大榕樹或松樹樹蔭。在下午至黃昏時份漫步，比較Feel，路上也有多間歐陸情懷露天茶座，找個有利位置欣賞日落迷人景致。大 家還可一睹澳門兩大景點----「融和門」及「觀光塔」（即將落成）的風采。

    

• 地址︰澳門南灣西灣街至民國大馬路
• 交通情報︰從港澳碼頭乘坐的士前往，約$25，途經巴士路線6、8、9及28B，車費為$2.5

十大癌症死亡原因中，與飲食有密切關連的癌症有如肝癌、大腸直腸癌、胃癌、乳癌、口腔癌、攝護腺癌及胰臟癌等。因此改變個人的飲食原則，均衡的飲食是癌症預防的第一步。美國科學院的飲食、營養與癌症委員會（DNC）表示：「在所有檢查過的飲食因素中，最為突出的是脂肪消費量與大腸直腸癌、乳癌及攝護腺癌之間的關係。少吃脂肪是避免發生癌症的第一步。」、一般人也都知道攝取過量的脂肪，會導致肥胖與心臟病。常 吃纖維穀類，好處多多，這些纖維雖然不能為人體所利用，但仍有其功能。可在人體內刺激腸胃的蠕動，幫助排便，改變腸道內微生物的種類及數目，縮短腸壁與糞 便中有害毒物接觸的時間，降低致癌物，預防大腸直腸癌的發生。含纖維的食物有全穀類的米、糙米、燕麥、蔬果、豆類、核果類。維生素是維持生 命、不可或缺的物質，人體所需的量不多，但卻無法合成，必須由食物中獲得。維生素Ａ可以提高人體的免疫功能，是促進人體免疫功能證據最多的一種抗癌物質。 當維生素Ａ缺乏時易造成癌症的發生。維生素Ａ的食物來源，包括有魚肝油、蛋、深綠色蔬果（如胡蘿蔔、木瓜、芒果等）。建議每天要吃富含維生 素的蔬果，多吃胡蘿蔔素，要比吃動物性的維生素Ａ（如魚肝油、肝臟）更安全有效。深綠色蔬果含量較豐富。維生素Ｃ可保護其他水溶性維生素不被氧化，是很好 的抗氧化劑；維生素Ｃ同時可促進膠原形成，使細胞與細胞間排列嚴密整齊，對抗癌細胞。此外，維生素Ｃ能提升免疫細胞功能，具抗輻射作用，保護正常細胞。胃 癌和食道癌很少發生在常吃富含維生素Ｃ飲食的地區。維生素Ｃ的食物來源，包括有桔子、柳丁、石榴、檸檬）及深綠色蔬果。維生素Ｃ會受到熱、光和氧的破壞， 飲食中如何減少維生素Ｃ的損失，是非常重要的話題。維生素Ｅ與細胞膜的抗氧化作用有關，維生素Ｅ分布在細胞膜上，可接受由細胞代謝過程中產 生自由基的攻擊，以保護細胞膜上的多元不飽和脂肪酸不被氧化而維持細胞及細胞功能。維生素Ｅ有抗氧化作用，所以可以預防老化。含維生素Ｅ的食物有小麥胚 芽、胚芽油、植物油、深綠色蔬果、肝、豆類、核果類。癌症預防是長期的工作，防癌必須從本身的日常飲食做起，養成良好的個人飲食原則、不抽菸酗酒、飲食多樣化、減少脂肪的攝取量、多吃富含維生素Ａ、Ｃ、Ｅ及高纖維的食物，這是預防癌症的飲食原則。

民以食為天，近年來，在傳統食療基礎上又有新的要求，就是要參考現代營養學中對食物的各種營養素的含量、膳食中的脂類以及膳食營養平衡等，為食療添了新的內容。藥膳是在中國傳統食療中的一門分支學科。藥膳是結合飲食和藥物的一種特殊食品，是由中藥、食物和調料三部分組成。取藥之性，借食之味，借食取藥，藥助食功。中國傳統醫學研究食物的性味、功能，並用以防病治病和養生保健的一門學科稱為食療學。以飲食來補養身體，保持健康，或用飲食療養法使病人儘快康復。　 目前食療學的要求，既能到味美適口、無毒無害的需求，對人體有防病治病、延壽防癌的養生作用。根據食物性味功能的不同，針對不同的體質、病情和生理特點，採用辨證的方法，選擇並調配成最為相宜的膳食。

傳統的西方醫界人士，視食土為精神病、但科學家分析中國、辛巴威和美國人食用的土壤樣品後發現，吃土壤可能有益健康。　由加拿大多倫多大學奧佛瑞特女士主持的研究計劃，分析中國大陸、辛巴威與美國的土壤樣品，調查是否有足以支持「食土療法」的任何証據。化學分析顯示，中國大陸的土壤樣品富含鐵、鉀、鈣、鎂、釩、錳等元素，都是人體所需但不易獲得的營養素。而在辛巴威的土壤樣品中，研究人員發現富含高嶺土(Kaoline)，高嶺土是當前治療腹瀉藥物－Kaopectate的主要成分。取自美國北卡州的土壤樣品，則富含碘和鐵，碘和鐵對孩童和婦女的健康極為重要，但飲食中往往缺乏這兩種營養素。上述發現刊登在「新科學家」期刊，「新科學家」指出，人類食用土壤的歷史由來已久。羅馬人以羊血和土壤製成藥片，德國人以細陶土取代奶油塗抹在麵包上食用，一些非洲國家迄今仍使用黏土作治療消化疾病的藥物。

不少人喝牛奶後常拉肚子，統計發現，東方人有乳醣不耐症比率高達九成以上，而症狀因人而異。醫師指出，這種現象是由基因所決定，不會因後天環境而改變；若要減輕乳醣不耐症狀，飲用乳品時應伴隨其他食物一起進食，或可降低拉肚子的機會。醫學報告指出，乳醣不耐症是一種常見的營養吸收障礙，許多人喝牛奶後，因無法把乳醣分解成葡萄糖及半乳糖，以致腸內堆積大量短鍵脂肪酸及氫氣，因而出現拉肚子、腹脹或腹絞痛等症狀。這種現象是一種影響乳醣酵素活性的隱性基因所左右，不會因外界環境而改變，所以乳醣不耐症患者只能以不喝牛奶來避免拉肚子。有趣的是，人體乳醣酵素在斷奶期後才逐漸下降；因此，嬰幼兒喝牛奶不會拉肚子，反而是在成年期以後才會有乳醣不耐症。調查顯示，有這種問題者以東方人居多。若要避免乳醣不耐症的辦法是，喝牛奶慢慢喝，或加兩片麵包，延長胃排空時間，或可降低拉肚子的機會。

有人以為補充抗氧化劑維他命E，有防止老化、預防心血管疾病的效果；但是一個為期五年的跨國大型研究證實，在預防動脈粥狀硬化及降低心血管病發生率方面，維他命E的功效似乎不那樣有用，維他命Ｅ功效被誇大了。 由赫美龍藥廠所贊助的國際性臨床研究計畫「心臟疾病評估研究」（HOPE），在美國心臟學會發表。其研究指出，「HOPE」共蒐集來自歐、美、加拿 大九千多名突發心血管疾病的高危險群及糖尿病患，研究新一代抗高血壓藥物ACEI（血管昇壓素轉化鋂抑制劑）在預防中風及其他心血管病的療效。 結果顯示，服用ACEI的患者較服用安慰劑組減少32％中風發生率。值得注意的是，心血管疾病的高危險群併用維他命E與ACEI，再以頸動脈超音波來測定患者動脈粥狀硬化的進展，發現實驗組與服用安慰劑組並無差異。 由於維他命E具有延緩低密度脂蛋白被氧化而造成血管阻塞的作用，部分心臟科醫師教導病患：應每天補充維他命E，但國際間尚未對維他命E的功效達成共識。因此維他命E只適於補充養分，病患仍以藥物治療為宜，維他命Ｅ功效被誇大了。

肥胖的小朋友越來越多，小朋友不良的飲食習慣是最主要的危險因子，尤其是邊吃邊看電視，造就了兒童肥胖的環境；家長要導正小朋友減少看電視或打電動玩具的時間。兒童肥胖已逐漸成為小朋友的「流行病」，美國的兒童，約有四分之一的兒童有肥胖的現象，但一般認為或從國內外的流行病學統計顯示，肥胖的成人不一定有一個肥胖的童年，但肥胖兒童約有50%的機率在成人後更加肥胖，尤其是青春期肥胖者，在成人後發展為肥胖的機會越大。兒童及成人肥胖的成因，除了父母遺傳因子外，環境更是決定肥胖的因素。在高熱量、高脂肪及高糖食物，攝取過高的情況下，勢必導致肥胖。居住在都會區的活動空間狹小，以致小孩子在其成長過程中多半選擇靜態性活動如看電視。而小孩子肥胖程度與看電視時間呈直線關係。小孩子有邊吃邊看電視或聊天的習慣，在無形中吃下更多的熱量。若要避免小孩子肥胖，家長應引導小朋友建立良好的飲食習慣，切勿邊看邊吃，邊聊邊吃，尤其減少看電視時間，才有成效。此外，鼓勵減少靜態性活動，多做戶外運動，才能降低日後肥胖的機會。

衛生署藥物食品檢驗局抽檢發現，豬肝、雞肝，分別檢出含有氯黴素藥量過多，顯示養殖業者對氯黴素的用藥知識不充足，使用藥量過多，且未待藥品完全排除即屠宰販賣。為調查動物肝臟是否殘存氯黴素等藥劑，危害人體健康，以二種酵素免疫試劑套組做檢驗。綠黴素是一種抗生素，由於價格便宜，抑制多種細菌。常常被用來治療動物疾病，甚至添加在飼料中作為預防動物疾病；由於氯黴素有賴肝臟代謝氯黴素毒性，所以容易蓄積在肝臟。但綠黴素相當耐溫，即使經攝氏一百度、五小時加熱仍不會喪失其藥品特性。氯 黴素不能存在於作為人類飲食用的動物體中，規定氯黴素不能添加在動物的飼料中，但養殖業者仍以氯黴素治療動物疾病，甚至添加在飼料中作為預防動物疾病，造 成藥劑殘留過量。抽驗結果發現，在以DCB檢驗試劑套組檢驗的部分，檢出殘留氯黴素的比率是不及格。另一種檢驗試劑套組（R-Biopharm）。整體而 言，二種試劑檢出氯黴素的殘留量，雖然有73.2％都在100PPb以下，但其餘檢體的最高殘留量竟高達368PPb。

不同類型的時尚婚紗示範，讓妳了解各類婚紗的特別之處。 
婚紗示範粉紅色一向能將我們的皮膚映襯得分外嬌柔，在這個人生重要的時刻，一抹粉紅是吉祥如意的開始。