暢談皮膚與健康：正視晚餐問題
城市人生活繁忙，上班族為了工作，幾乎每天都把晚餐當作一天的正餐。放工之後，跟朋友、家人享受一頓美食，變成大家對自己努力工作後的一種獎賞。不過，這種晚餐存在不少問題，成為了城市人健康上的隱患，問題包括太晚吃飯、一天三餐的比例失調等，都是我們所必須正視的。
為了工作，很多家庭都要近九時才吃晚餐，而且菜餚非常豐盛，各種肉類、蔬菜擺滿餐桌，不少還是高蛋白、高脂肪的食物。這些食物不單可能造成血脂凝固性增 強，容易沉積在血管壁上，導致各種疾病；而晚餐吃得太飽，鼓脹的腸胃也會對其他器官造成壓迫，令身體各種機能得不到適當的休息。另外大腦也會因為胃部需要 工作而令細胞活躍，但人在睡覺時，活躍的細胞會令人睡不安穩，影響睡眠質素。
一日三餐進食量的比例應該根據每個人的生活習慣及健康狀況而定，一般來說，早、午、晚三餐的分量比例應為4、3、3；如果晚上十二時睡覺，而晚餐又很晚才吃，應該把比例調節為4、4、2。如此既可以保持營養供給，又可以令腸胃在晚間得到較佳的休息。
早一點吃晚餐：如果可以的話，大家不妨早點吃晚餐，盡量不要超過晚上八時，而且晚餐後四小時內不要就寢，讓晚上吃的食物能夠充分消化。食物方面，應多進食一些新鮮蔬菜，減少進食蛋白質、脂肪類食物。
選擇好食物：晚餐最好有兩種以上的蔬菜，如清炒西蘭花加涼拌菠菜，既可以增加維他命，又有足夠的纖維素。主食不妨多選擇粗糧，拌入白米中同煮。肉類則可以 吃一些魚類或瘦豬肉。盡量不要吃甜點和油炸食物，也不要喝酒。有些人喜歡邊吃晚餐邊佐以紅酒、啤酒等，其實這種習慣絕對不利於健康，因為酒精會刺激胃部， 使其得不到充分休息，也會阻礙新陳代謝，導致睡眠質素欠佳。
調節晚餐分量：與早餐和午餐相比，晚餐應該吃得較少。如果夜間經常攝入過多熱量，可 引發血液中的膽固醇增高，過多的膽固醇堆積在血管壁上，可能造成動脈硬化和心腦血管疾病。晚餐過飽，血液中的糖、氨基酸、脂肪酸的濃度也會上升，而在吃晚 飯之後，大家的活動量偏低，熱量消耗少，這些糖、氨基酸和脂肪酸就會轉化為脂肪，這亦是肥胖的主要因素之一。
為了健康，不妨調節一天三餐的比例，早餐吃得多，午餐吃得好，晚餐吃得少，才是健康飲食的理想方法。
你問我答Alice問：我今年三十歲，皮膚非常多油，請問有甚麼方法可以去除面油，還是多洗臉就可以？
Jackeline 答：所有關於皮膚的問題，都要找出原因，才可以徹底地解決。你的問題是面油，不可以只以洗臉來解決，必須了解自己面油多的原因，例如：油脂分泌是否異常？ 是否因便秘或泄瀉而出現缺水油性皮膚？因為以上種種都會令你面油分泌過多。除了找出原因外，洗面雖然只是表面工夫，但也可注意應用溫水洗，及使用適合油性 皮膚用的洗臉產品。
城市人生活繁忙，上班族為了工作，幾乎每天都把晚餐當作一天的正餐。放工之後，跟朋友、家人享受一頓美食，變成大家對自己努力工作後的一種獎賞。不過，這種晚餐存在不少問題，成為了城市人健康上的隱患，問題包括太晚吃飯、一天三餐的比例失調等，都是我們所必須正視的。
為了工作，很多家庭都要近九時才吃晚餐，而且菜餚非常豐盛，各種肉類、蔬菜擺滿餐桌，不少還是高蛋白、高脂肪的食物。這些食物不單可能造成血脂凝固性增 強，容易沉積在血管壁上，導致各種疾病；而晚餐吃得太飽，鼓脹的腸胃也會對其他器官造成壓迫，令身體各種機能得不到適當的休息。另外大腦也會因為胃部需要 工作而令細胞活躍，但人在睡覺時，活躍的細胞會令人睡不安穩，影響睡眠質素。
一日三餐進食量的比例應該根據每個人的生活習慣及健康狀況而定，一般來說，早、午、晚三餐的分量比例應為4、3、3；如果晚上十二時睡覺，而晚餐又很晚才吃，應該把比例調節為4、4、2。如此既可以保持營養供給，又可以令腸胃在晚間得到較佳的休息。
早一點吃晚餐：如果可以的話，大家不妨早點吃晚餐，盡量不要超過晚上八時，而且晚餐後四小時內不要就寢，讓晚上吃的食物能夠充分消化。食物方面，應多進食一些新鮮蔬菜，減少進食蛋白質、脂肪類食物。
選擇好食物：晚餐最好有兩種以上的蔬菜，如清炒西蘭花加涼拌菠菜，既可以增加維他命，又有足夠的纖維素。主食不妨多選擇粗糧，拌入白米中同煮。肉類則可以 吃一些魚類或瘦豬肉。盡量不要吃甜點和油炸食物，也不要喝酒。有些人喜歡邊吃晚餐邊佐以紅酒、啤酒等，其實這種習慣絕對不利於健康，因為酒精會刺激胃部， 使其得不到充分休息，也會阻礙新陳代謝，導致睡眠質素欠佳。
調節晚餐分量：與早餐和午餐相比，晚餐應該吃得較少。如果夜間經常攝入過多熱量，可 引發血液中的膽固醇增高，過多的膽固醇堆積在血管壁上，可能造成動脈硬化和心腦血管疾病。晚餐過飽，血液中的糖、氨基酸、脂肪酸的濃度也會上升，而在吃晚 飯之後，大家的活動量偏低，熱量消耗少，這些糖、氨基酸和脂肪酸就會轉化為脂肪，這亦是肥胖的主要因素之一。
為了健康，不妨調節一天三餐的比例，早餐吃得多，午餐吃得好，晚餐吃得少，才是健康飲食的理想方法。
你問我答Alice問：我今年三十歲，皮膚非常多油，請問有甚麼方法可以去除面油，還是多洗臉就可以？
Jackeline 答：所有關於皮膚的問題，都要找出原因，才可以徹底地解決。你的問題是面油，不可以只以洗臉來解決，必須了解自己面油多的原因，例如：油脂分泌是否異常？ 是否因便秘或泄瀉而出現缺水油性皮膚？因為以上種種都會令你面油分泌過多。除了找出原因外，洗面雖然只是表面工夫，但也可注意應用溫水洗，及使用適合油性 皮膚用的洗臉產品。
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